對食物包裝所要求的前提，如溫度、壓力、時間、計量、速度等有公道的、可靠的控制裝置，盡可能采用自動控制方式。長期出產單一產品，選用專用型食品真空包裝機；

出產多品種，同類型，多規格產品時，選用多功能真空包裝機，一機可完成多項包裝操縱，進步效率，節省勞力及減少占地面積。改善工人勞動前提和減輕勞動強度。

　　留意機械通用性，能適應多種食物的包裝需要。符合食物衛生的要求，易清洗，不污染食物；

知足食物包裝工藝要求，對食物選用的材料及容器有良好的適應性，保證包裝質量和包裝出產效率的要求技術提高前輩，工作不亂可靠，能耗少，使用維修利便；